Referencia Ibérica en soluciones de gestión APPCC digital

Presente en restaurantes, hoteles, hipermercados y cadenas de distribución en toda la Península Ibérica, MYTASK es la solución de referencia para la digitalización del APPCC.

Desde Madrid hasta Lisboa, MYTASK garantiza:
• Control automático de temperaturas con alertas en tiempo real
• Etiquetado inteligente y gestión de lotes
• Digitalización completa del plan APPCC
• Formación interactiva del equipo con seguimiento

Una solución diseñada para el mercado Ibérico, con soporte local en PT y ES.

Soluciones MYTASK


Las funcionalidades principales que transforman la gestión APPCC

Temperaturas

SENSORES

> Monitorización 24/7
> Alertas SMS/Email
> Prevención de desviaciones
Tareas

TAREAS APPCC

> Checklist diarios
> Foto+GPS
> Validación automática
Auditorías

AUDITORÍAS DIGITALES

> 100 % digital
> Inspecciones instantáneas
> Informes automáticos
Documentos

DOCUMENTOS

> Fichas técnicas
> Certificados
> Siempre accesibles
Alertas

ALERTAS INTELIGENTES

> Notificaciones automáticas
> Evita sanciones
> Cero desperdicio
Etiquetado

ETIQUETADO

> QR automáticos
> Lotes+caducidad
> Trazabilidad
Empleados

EMPLEADOS

> Analytics avanzados
> PDF/Excel en 1 clic
> Para dirección

MYTASK SENSOR

Permite controlar de forma remota y continua las temperaturas de los equipos de refrigeración y congelación, ya que está siempre activo y conectado al sistema. En cumplimiento de los requisitos legales y de seguridad alimentaria, permite extraer los informes de registro de temperatura del plan APPCC. Es fundamental garantizar que los sensores estén correctamente instalados y calibrados para asegurar la fiabilidad de los datos.

• Mayor seguridad alimentaria
• Mejora en la calidad de los alimentos
• Cumplimiento de la normativa reguladora
• Reducción del desperdicio alimentario
• Ahorro de tiempo y recursos
• Mayor eficiencia operativa

Siempre que las temperaturas del equipo alcanzan valores fuera de lo normal, se envía un correo electrónico, un SMS o se realiza una llamada telefónica y se crea una tarea de alerta.

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MYTASK APPCC

El software MYTASK APPCC es la solución integral para la gestión de su sistema de seguridad alimentaria. Digitaliza y automatiza las tareas del plan APPCC, optimizando cada fase del proceso y eliminando la burocracia innecesaria. El sistema incorpora alarmas inteligentes que notifican al equipo ante registros pendientes o desviaciones en los puntos críticos de control, garantizando así el cumplimiento normativo en todo momento.

El personal puede consultar registros e informes de auditoría de forma inmediata, tanto en las instalaciones como de manera remota, facilitando la toma de decisiones operativas basada en datos actualizados.

• Reducción de costes operativos
• Planificación inteligente de tareas
• Gestión documental centralizada
• Monitorización en tiempo real
• Gestión de acciones correctivas
• Seguridad y protección de datos

Todo lo que necesita para digitalizar su APPCC. Software y aplicación móvil integrados.

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MYTASK AUDITOR

MYTASK Auditor es una solución especializada para la realización de auditorías internas y externas que optimiza la evaluación y el control de los procesos operativos y de cumplimiento normativo. Su interfaz intuitiva permite a los auditores registrar y gestionar la información en tiempo real, garantizando la trazabilidad y fiabilidad de los datos en todas las etapas del proceso.

• Eficiencia en las auditorías
• Personalización de checklist
• Registro de acciones correctivas
• Generación de informes
• Cumplimiento normativo
• Mejora continua

El sistema permite crear listas de verificación personalizadas y asignar las acciones correctivas definidas durante las auditorías para su posterior seguimiento por parte del equipo.

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MYTASK DOCS

Centraliza toda la documentación esencial para la gestión y respuesta a auditorías internas y externas en un único sistema accesible. El sistema envía alertas automáticas a los dispositivos de los empleados cuando los documentos están próximos a su fecha de caducidad, garantizando el cumplimiento de los plazos legales y requisitos normativos en todo momento.

• Optimización del tiempo de gestión
• Estandarización de procesos
• Alertas automáticas de vencimiento
• Reducción de costes operativos
• Mayor sostenibilidad
• Copias de seguridad y control de acceso

Gestión de notificaciones centralizada. La plataforma garantiza la seguridad de la información mediante control de accesos y backups automáticos.

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MYTASK HELP

MYTASK Help es una solución integral para la gestión del mantenimiento de equipamiento en el sector hostelero, que permite controlar, programar y ejecutar intervenciones con total eficiencia. El sistema garantiza el mantenimiento preventivo y correctivo de todos los equipos críticos del establecimiento, minimizando averías imprevistas y optimizando la operativa diaria.

• Simplificación de procesos
• Cumplimiento normativo y seguridad
• Optimización de la eficiencia operativa
• Reducción de costes operativos
• Planificación financiera
• Prolongación de la vida útil del equipamiento

Permite registrar cada activo, programar mantenimientos preventivos, gestionar historiales completos de intervenciones, tramitar solicitudes de reparación y administrar proveedores de servicios, generando informes detallados para el análisis y la toma de decisiones.

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MYTASK LABEL

Automatiza el registro de productos y la impresión de etiquetas con información completa de producción y caducidad, simplificando el proceso de identificación y trazabilidad. El sistema gestiona de forma eficaz las fechas de caducidad primarias y secundarias, garantizando el cumplimiento de los requisitos normativos de seguridad alimentaria y trazabilidad.

• Personalización de etiquetas
• Sistema de alertas automático
• Análisis de datos
• Control de accesos
• Interfaz intuitiva
• Copias de seguridad automáticas

La plataforma identifica los productos próximos a su fecha de caducidad, facilitando la planificación de salidas de stock y la toma de decisiones anticipadas. Contribuye a una gestión más eficiente y al cumplimiento de las buenas prácticas de seguridad alimentaria, generando informes que ayudan a reducir el desperdicio y optimizar la rotación de inventario.

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MYTASK EMPLOYEE

La gestión eficaz del talento en el sector hostelero exige organización y seguimiento continuo, ya que el rendimiento del equipo repercute directamente en los resultados del negocio. MYTASK Employee digitaliza la formación y evaluación del personal, ofreciendo una plataforma centralizada, accesible y de fácil uso para gestores y equipos.

• Centralización de la información
• Historial completo y trazabilidad
• Optimización del rendimiento
• Reducción de papel
• Agilidad en la comunicación
• Toma de decisiones basada en datos

La plataforma permite mantener un registro detallado de la evolución de cada colaborador, facilitando un seguimiento riguroso y personalizado. Contribuye al desarrollo continuo de los equipos y apoya la toma de decisiones estratégicas fundamentadas en datos objetivos.

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¿QUÉ ES EL APPCC?

El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), conocido internacionalmente como HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), constituye un enfoque preventivo para garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de valor, desde la producción primaria hasta el consumidor final. Se fundamenta en la identificación rigurosa de peligros biológicos, químicos y físicos, así como en el control efectivo de los puntos críticos donde cualquier incidencia podría comprometer la inocuidad de los alimentos.

La metodología APPCC fue desarrollada y recomendada por el Codex Alimentarius, organismo conjunto de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que establece los estándares internacionales en materia de seguridad e inocuidad alimentaria. Estas organizaciones proporcionan las directrices fundamentales para el desarrollo e implementación de sistemas APPCC eficaces y conformes con la normativa global.

EL APPCC EN EL MUNDO

Otra referencia internacional fundamental es la ICMSF (Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas de los Alimentos), organismo que establece criterios técnicos rigurosos sobre contaminación microbiológica, contribuyendo a la definición de límites y metodologías de análisis aplicables a nivel global.

A escala europea, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) desempeña un papel central en la evaluación científica de riesgos alimentarios, proporcionando dictámenes técnicos que fundamentan la legislación de la Unión Europea. El Portal de la Seguridad Alimentaria de la UE constituye asimismo un recurso esencial, que centraliza información sobre trazabilidad, higiene alimentaria, APPCC, etiquetado nutricional y buenas prácticas de fabricación.

EL APPCC EN ESPAÑA

En España, la autoridad competente en materia de regulación sanitaria es la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), organismo encargado de garantizar la sanidad animal y vegetal, así como la inocuidad alimentaria. La supervisión de las condiciones higiénico-sanitarias y el control del cumplimiento normativo corresponden al Ministerio de Sanidad, que desempeña un papel activo en las acciones de inspección y vigilancia del sector.

En el ámbito del apoyo directo a las empresas de restauración y hostelería, Hostelería de España ha desarrollado programas especializados de formación y asistencia técnica, promoviendo la implementación rigurosa del APPCC como práctica obligatoria y estándar de calidad para el ejercicio de la actividad.

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